La tension monte dans le secteur de la boulangerie au Sénégal. Les professionnels du pain menacent de déclencher prochainement une grève si les autorités ne procèdent pas à une revalorisation du prix de la baguette, actuellement fixé à 150 francs CFA depuis 2024.

À travers la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS), les acteurs du secteur réclament désormais un passage du prix de la baguette à 200 francs CFA. Selon eux, cette augmentation est devenue indispensable face à la flambée des coûts des intrants et des charges d’exploitation.

Les boulangers dénoncent notamment la hausse continue du prix de la farine, de la levure, de l’électricité, du carburant ainsi que des frais logistiques. Une situation qui, d’après eux, pousse de nombreuses boulangeries à fonctionner à perte depuis plusieurs mois.

La FNBS estime que le maintien du tarif actuel menace directement la survie de milliers d’entreprises et des dizaines de milliers d’emplois liés à la filière. Plusieurs responsables du secteur parlent même d’une « asphyxie économique » des boulangeries sénégalaises.

Face à ce qu’ils qualifient d’inaction des autorités, les boulangers avertissent qu’un mouvement de grève ou un plan d’actions national pourrait être lancé dans les prochains jours si aucune mesure concrète n’est prise. Une telle situation risquerait de perturber fortement l’approvisionnement en pain, produit de consommation courante au Sénégal.

De son côté, l’État sénégalais reste confronté à un délicat équilibre entre la préservation du pouvoir d’achat des ménages et les revendications des professionnels du secteur, dans un contexte marqué par la hausse généralisée du coût de la vie.